Agriturismo – Ristorante – Pizzeria
A due passi da Cascia e Norcia
Relax, natura e buona cucina con tanti prodotti a km0
Chi siamo
La nostra Azienda
L’Agriturismo Baldassari si trova ad Avendita, un piccolo paesino in una posizione strategica a soli 5 km da Cascia
e 10 km da Norcia.
L’agriturismo nasce dall’azienda agricola della famiglia Baldassari che svolge questa attività da generazioni rispettando l’equilibrio ambientale e praticando agricoltura biologica volta a migliorare la qualità dei propri
prodotti.
A condurre questa azienda ci sono i coniugi Loris e Katia e i loro 4 figli: Mirko, Jessica, Sara e Mattia, dove ognuno collabora per le proprie possibilità, cercando di rendere l’ospitalità più confortevole e allegra possibile.
La nostra azienda si occupa in modo prevalente dell’allevamento di agnelli e animali da cortile e della produzione di cereali e legumi come farro, grano duro, grano tenero, lenticchie, ceci , roveja fagioli e cicerchia tutti coltivati senza l’utilizzo di sostanze chimiche e concimi di qualsiasi genere.
Non manca la produzione di confetture, zafferano e tartufo e, a seconda della stagione, sono inoltre disponibili le verdure fresche del nostro orto, il cui sapore è unico e genuino.
Tutti i prodotti che provengono dall’azienda agricola , vengono destinati alla lavorazione e al confezionamento per
poi arrivare nei vostri piatti.
Gran parte delle proposte che troverete nel menu del nostro ristorante sono a km 0; come i salumi, la pasta, tutti i legumi e i dolci preparati con amore utilizzando miscele di farine di produzione aziendale. Delle attività vicine inoltre producono per noi olio, vino e tanti altri prodotti di qualità.
Molti prodotti a Km0
La nostra cucina
Antipasti
I piatti che troverete nei nostri antipasti sono frutto di un’attenta selezione di prodotti che in gran parte vengono realizzati direttamente in azienda utilizzando le tecniche di produzione e stagionatura di una volta.
Primi piatti
Grazie al nostro grano macinato a pietra nel ristorante proponiamo diversi formati di pasta tutti rigorosamente fatti in casa come gli strozzapreti, gli strangozzi, le tagliatelle e la pasta fatta con farina di farro.
Secondi
Come secondi piatti proponiamo carni di assoluta qualità , alcune di produzione propria ed altre attentamente selezionate dagli allevatori della Valnerina che praticano maggiormente allevamento allo stato brado.
La Pizza
Tra le varie bontà gastronomiche che proponiamo non può di certo mancare la nostra pizza. Un impasto a lunga lievitazione preparato con una serie di procedimenti ed accorgimenti tali da renderla particolarmnente croccante e leggera.
Prodotti in evidenza
Dalla nostra azienda
Confezione regalo “Iris”
Confezione regalo contenente prodotti tipici della Valnerina tutti realizzati in azienda. La confezione regalo Iris contiene 6 prodotti di diversa natura carinamente disposti all’interno di una graziosa sacchetta di iuta.
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Confezione regalo “Dalia”
La confezione regalo “Dalia” è un ottima soluzione per chi vuole fare un regalo originale ed elegante. E’ composta da una scatola rigida finemente decorata contente 4 prodotti interamente realizzati da noi.
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Confezione regalo “Alissa”
La confezione regalo “Alissa” è un ottima soluzione per chi vuole fare un regalo completo ed elegante. E’ composta da una scatola rigida finemente decorata
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